丝瓜炒蛋、丝瓜汤、凉拌丝瓜...夏.天餐桌上总少不了这抹翠绿的身影。但最.近总有东谈主忧心忡忡地问："传闻丝瓜吃不合会伤肾？"今天我们就掀开这层阴私面纱，望望丝瓜到底该怎样吃才健康。
1.草酸背锅：丝瓜如实含有微量草酸，但含量远低于菠菜、苋菜等蔬菜。平常烹调后，草酸含量更会大幅裁汰，除非每天生吃两三斤，不然无需惦记结石风险。
2.苦味预警：个别发苦的丝瓜可能含有葫芦素，这种物资如实对肝肾有毒性。但市集上正规销售的丝瓜基本齐经由品种创新，遭受特别苦味的丝瓜别吃就行。
二、信得过要清除的3个饮食误区1.久煮变"糊"：丝瓜富含维生素C和B族，长技巧高温烹煮会龙套养分。冷漠快炒或短技巧焖煮，保留直快口感的同期锁住养分。
2.配海鲜过量：丝瓜性凉，与宽敞寒性海鲜同食可能加剧体寒。脾胃朽迈的东谈主不错搭配姜片、蒜末等温性调料中庸。
3.隔夜再吃：切开的丝瓜容易氧化变质，幸运飞艇手机app即使冷藏也会产生亚硝酸盐。最佳现切现作念，吃些许作念些许。
三、丝瓜的正确掀开时势1.选鲜有决窍：挑表皮紧绷、掂起来千里甸甸的，尾部带花的更清新。表皮发黄发软的也曾纤维老化。
2.存鲜小妙招：用厨房纸包裹后装保鲜袋冷藏，能保存3-4天。思长久保存不错切块焯水后冷冻。
3.黄金搭档：与鸡蛋、豆腐搭配能提升卵白质给与率；加小数木耳匡助清肠；和虾仁同炒补钙又提鲜。
{jz:field.toptypename/}其实丝瓜周身齐是宝，连丝瓜络齐是自然洗碗神器。记取这些常识点，宽心享受这份夏.日清甜吧！
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